Tanım: 

Kuzunun arka bacak kısmıdır. Kuzu koluna göre daha etli ve nispeten daha az yağlıdır. Rengi parlak pembedir.

Kullanım & Pişirme: 

Fırın rostoları, şiş yapımı ve tencere yemekleri için idealdir. Bütün olarak fırına atılabileceği gibi kuşbaşı da yapılabilir.

Öneri Tarif: 

Fırın Kuzu But: Bütün butu biberiye ve sarımsak saplayarak fırın poşetinde sebzelerle birlikte pişirin.