Tanım: 
Genellikle but veya kol kısmından doğranan, orta yağlı et parçalarıdır.

Kullanım & Pişirme: 
Sebzeli tencere yemekleri, sote ve kavurmalar için temel üründür.

Öneri Tarif: 
Sac Kavurma: Sac tavada kendi yağıyla kavurun, son aşamada yeşil biber ve domates ekleyerek ekmek banmalık bir lezzet elde edin.